绿豆芽和猪肉都是非常常见的食材，它们可以搭配出很多美味的菜肴。下面我来分享几种简单的做法：
### 1. 绿豆芽炒肉丝
- **准备材料**：猪肉（选择瘦肉部分）、绿豆芽、葱姜蒜适量。
- **做法步骤**：
- 将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、少许淀粉腌制10分钟。
- 绿豆芽洗净备用，葱姜蒜切末。
- 锅中放油烧热后，先下入葱姜蒜爆香，再加入肉丝快速翻炒至变色。
- 加入绿豆芽继续翻炒均匀，调入适量盐、鸡精调味即可出锅。
### 2. 绿豆芽猪肉汤
- **准备材料**：猪肉（可以选择带一点肥的部位）、绿豆芽、枸杞子少许、盐适量。
- **做法步骤**：
- 猪肉切块焯水去血沫，绿豆芽洗净。
- 锅中加水放入猪肉煮沸后转小火慢炖约半小时。
- 加入绿豆芽和枸杞子继续炖煮10分钟左右，最后加盐调味即可。
### 3. 蒜蓉绿豆芽拌肉片
- **准备材料**：猪肉（切薄片）、绿豆芽、大蒜几瓣、酱油、醋、糖、辣椒油等调料。
- **做法步骤**：
- 猪肉片用少许酱油、淀粉腌制片刻；绿豆芽焯水后捞出沥干水分。
- 大蒜剁成蒜蓉备用。
- 炒锅加油烧热，将肉片快速滑炒至熟，盛出晾凉。
- 将绿豆芽、肉片、蒜蓉混合，加入酱油、醋、糖、辣椒油等调料拌匀即可食用。
这些只是基本的做法，你可以根据个人口味调整食材比例或添加其他配料来丰富味道。希望你能喜欢！
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