笔管鱼，又名鱿鱼、八爪鱼等，是一种常见的海鲜食材，烹饪方式多样，下面是一道简单的笔管鱼炒蒜蓉的做法：
**材料：**
1. 笔管鱼（新鲜或冷冻）200克
2. 大蒜瓣4-5个
3. 青葱适量
4. 生抽、盐、胡椒粉、料酒、糖、食用油适量
**步骤：**
1. 笔管鱼清洗干净，如果使用冷冻的，提前解冻并切成段或者圈。
2. 大蒜剁成蓉，青葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入大蒜蓉小火慢炒，炒至微黄色且有香味。
4. 加入笔管鱼，大火快速翻炒，让鱼肉均匀裹上蒜蓉。
5. 倒入适量生抽、盐、胡椒粉、糖和料酒调味，继续翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花，快速翻炒均匀即可出锅。
这是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。如果你喜欢其他烹饪方式，比如炖汤、烧烤或者做火锅，也可以根据个人口味进行调整。
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