材料：
猪胛心肉200克，水发海带结150克，熟冬笋75克，鲜香菇2朵，干辣椒1只，生姜4片，葱白3段，大蒜4瓣，料酒1汤匙（15ml），生抽1茶匙（5ml），糖2茶匙（10g），盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/2茶匙（3g），香醋2茶匙（10ml）
做法：
1. 猪胛心肉切薄片，用料酒，生抽和糖腌渍20分钟。水发海带结切长段，鲜香菇去蒂，洗净后切片。
2. 干辣椒剪成小段，生姜切片，葱白切段，大蒜拍松。
3. 锅中倒入油，大火烧热后，放入腌好的猪肉片，用中火慢慢煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，大火烧热，加入干辣椒，花椒粒炒出香味后，再放入姜片，葱白，大蒜和香菇片一起翻炒均匀。
5. 加入煮过海带结的水（或高汤），调入生抽，糖，盐和胡椒粉，大火烧开后转中小火炖煮约30分钟。
6. 最后加入煎好的猪肉片和香醋，翻煮均匀即可。
辣白菜泡菜拌饭：
材料：辣白菜1大块，米饭2碗，韩国大酱2大勺，芝麻油1小勺，糖适量，香油少许
做法：
1. 辣白菜切丝，锅里放适量的水，加点盐烧开，然后将辣白菜丝焯水后捞出控干水分。
2. 将大酱，芝麻油，糖搅拌均匀。
3. 炒锅放一点点油，放入米饭翻炒，让每一粒米都沾上油，最后倒入大酱汁快速翻炒均匀。
4. 把辣白菜放在米饭上面，淋上香油就可以享用了。
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