竹笙，又称竹荪、竹参等，是一种珍贵的食用菌，因其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。下面是一道简单又美味的竹笙菜肴——清汤竹笙的做法：
### 清汤竹笙
#### 材料：
- 干竹笙 50 克
- 鸡胸肉 100 克
- 火腿 30 克
- 香菇 2 朵
- 姜片 3 片
- 盐 适量
- 鸡精（可选）适量
- 清水 1000 毫升
#### 做法：
1. **准备材料**：干竹笙提前用温水泡发至软，去除根部和菌盖上的网状物，清洗干净后切成段；鸡胸肉洗净切片；火腿切薄片；香菇泡发后去蒂切片。
2. **煮汤底**：锅中加入清水，放入姜片，大火烧开后转小火，将鸡胸肉片放入锅中煮约10分钟至鸡肉变白。
3. **加入材料**：将泡好的竹笙、火腿片、香菇片依次加入锅中，继续用小火慢炖20分钟左右。
4. **调味**：根据个人口味加入适量的盐，如果喜欢更鲜美的味道，可以加入少许鸡精调味。
5. **出锅装盘**：最后，待所有食材都充分融合后，即可关火，将清汤竹笙盛出，撒上一些葱花或香菜点缀即可。
这道清汤竹笙不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望您喜欢这个食谱！如果有任何其他关于竹笙的烹饪问题或需要更多菜谱建议，欢迎随时询问。
©2024 美一点生活