【酱烧鳗鱼】
材料：鳗鱼一条，葱一根，姜几片，蒜头几瓣，生抽酱油2大勺，老抽酱油1小勺，细砂糖15克，料酒2大勺，清水适量
做法：
1. 鳗鱼宰杀洗净后切成段。
2. 炒锅加热后倒入油，放入葱白段、姜片和蒜瓣爆香。
3. 倒入鳗鱼段翻煎两面微黄。
4. 沿锅边淋入料酒去腥。
5. 加入生抽、老抽、砂糖和适量的清水大火煮开后转中小火慢炖约10分钟。
6. 最后撒上葱花即可。
【清炒架豆】
材料：架豆1盘，红椒1个，大蒜2瓣，盐1/2茶匙（3克）
做法：
1. 将架豆择去两头，并撕去两侧的老筋。斜刀切成菱形片。红辣椒也切成菱形片，大蒜切片备用。
2. 锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入架豆焯烫20秒钟捞出沥干水份备用。
3. 锅中倒入油，待油7成热时，放入蒜片和红辣椒片煸炒出香味后，倒入架豆和红辣椒片，调入盐，翻炒均匀即可出锅。
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