根据你提供的食材，我将为你设计一道结合辣白菜、牛膝盖骨和龙虾的创新菜谱。以下是菜谱的具体内容：
### 辣白菜牛膝龙虾三重奏
#### 辣白菜牛膝汤
**材料：**
- 牛膝盖骨 500克
- 辣白菜 200克
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 香菇 2朵
- 清水 适量
- 食盐 适量
**做法：**
1. 牛膝盖骨焯水去血沫，捞出备用。
2. 将牛膝盖骨、姜片、大葱、香菇放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时。
3. 加入切碎的辣白菜，继续炖煮30分钟，让辣白菜的味道充分融入汤中。
4. 调入适量食盐，炖煮至入味即可。
#### 龙虾清蒸
**材料：**
- 龙虾 2只（约500克/只）
- 姜末 1茶匙
- 葱段 2根
- 辣白菜 100克（切丝）
- 香油 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1/2茶匙
**做法：**
1. 龙虾清洗干净，用剪刀剪开背部，挑出虾鳃，刷净内部。
2. 将龙虾放入蒸锅，摆上姜片和葱段，上汽后蒸8-10分钟（具体时间根据龙虾大小调整）。
3. 取出蒸好的龙虾，摆盘。
4. 将辣白菜丝、生抽、香油、白糖混合成酱汁，淋在龙虾上即可。
#### 牛膝骨髓拌辣白菜
**材料：**
- 牛膝骨髓 200克（炖煮后的牛膝骨取出骨髓）
- 辣白菜 100克（切丁）
- 葱花 1茶匙
- 香油 1茶匙
- 米醋 1茶匙
- 白糖 1/2茶匙
**做法：**
1. 将炖煮好的牛膝骨髓捞出，稍微冷却后切成小块。
2. 将牛膝骨髓与辣白菜丁混合，加入葱花。
3. 调入香油、米醋和白糖，拌匀即可。
### 菜品特点：
这道“辣白菜牛膝龙虾三重奏”将传统与创新相结合，辣白菜的酸辣与牛膝汤的浓郁完美融合，搭配鲜美的龙虾，既保留了海鲜的鲜美，又增添了丰富的层次感。牛膝骨髓的软糯与辣白菜的脆爽形成鲜明对比，带来独特的味觉体验。
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