以下是几种常见的甘蓝菜谱：
1. 菜花炒肉：将菜花切成小块，猪肉切片。锅中加油，油热后加入猪肉炒至变色，再加入菜花翻炒均匀，最后加盐调味即可。
2. 甘蓝汤：将甘蓝洗净切成小段，用开水焯一下，然后放入锅中煮沸，加盐调味，最后根据个人口味加入适量的调料即可。
3. 煎豆腐配甘蓝：将豆腐切成薄片，锅中加油，油热后加入豆腐煎至两面金黄，然后再加入甘蓝一起翻炒，加盐调味即可。
4. 油焖甘蓝：将甘蓝切成小块，锅中加油，油热后加入甘蓝翻炒至断生，然后加入适量的酱油、糖和水，盖上锅盖焖煮至收汁即可。
5. 清炖甘蓝：将甘蓝切成小块，锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，期间可以适当加入一些调料，如姜丝、葱白等，直到甘蓝变得软烂即可。
以上是一些常见的甘蓝菜谱，您可以根据自己的喜好选择合适的菜品进行烹饪。同时，注意在处理甘蓝时要小心不要弄伤手指，以免引起疼痛或感染。
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