秋刀鱼是一种非常美味的海鲜，营养丰富，口感鲜美。以下是一道简单易做的秋刀鱼食谱——香煎秋刀鱼：
材料：
1. 秋刀鱼2条
2. 生姜3片
3. 大蒜3瓣
4. 青葱1根
5. 料酒适量
6. 食盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 橄榄油或食用油适量
步骤：
1. 将秋刀鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在鱼身上切几刀，以便入味。然后在鱼腹内和鱼皮上均匀涂抹料酒、食盐和白胡椒粉，腌制10分钟左右。
3. 姜切片，大蒜拍扁，青葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和大蒜，小火慢煎至微黄色，出香味后捞出丢弃。
5. 锅中留底油，将腌制好的秋刀鱼放入锅中，皮朝下，中小火慢慢煎，煎至两面金黄，鱼皮变得酥脆。
6. 加入煎过的姜蒜，再撒上一些食盐和青葱段，翻煎均匀。
7. 煎至鱼肉变白，即可出锅。
这道香煎秋刀鱼简单易做，保留了秋刀鱼的原汁原味，是一道非常适合家庭烹饪的美食。你也可以根据个人口味，添加一些其他的调料，如酱油、辣椒等，做出自己喜欢的味道。
©2024 美一点生活