鸟贝和茶干都是常见的食材，它们的口感独特，营养丰富。下面是一个简单的鸟贝炒茶干的食谱：
**材料：**
1. 鸟贝200克
2. 茶干（豆腐干）100克
3. 大蒜3瓣
4. 生姜适量
5. 青红椒各1个
6. 料酒、生抽、盐、糖、食用油适量
**步骤：**
1. 鸟贝洗净，用料酒腌制10分钟去腥。
2. 茶干切片，大蒜和生姜切末，青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末炒香。
4. 加入鸟贝翻炒，待鸟贝开口后加入料酒，炒至全开后捞出备用。
5. 锅中留底油，放入茶干片翻煎至两面微黄。
6. 加入青红椒丝翻炒均匀，然后把炒好的鸟贝回锅。
7. 加入生抽、少许糖和盐调味，快速翻炒均匀，让所有食材充分吸收调料的味道。
8. 最后炒匀出锅，即可上桌。
这是一道简单快捷的家常菜，既能享受到鸟贝的鲜美，也能体验到茶干的醇厚。注意炒制时火候要适中，避免食材过熟失去口感。
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