1. **黄鳝煲汤**
- 材料：黄鳝500克，生姜3片，红枣6颗，枸杞适量，清水适量。
- 做法：
- 先将黄鳝清洗干净，去头去尾，切段备用。
- 烧一锅热水，放入黄鳝焯水，去除血水和异味。
- 另起锅，加入清水，放入焯过水的黄鳝，姜片，红枣，大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至黄鳝熟透，汤色醇厚，最后加入枸杞煮几分钟即可。这道汤品营养丰富，适合滋补。
2. **牛骨汤**
- 材料：牛骨1000克，姜片3-4片，葱段2根，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。
- 做法：
- 牛骨冷水下锅，加入料酒焯水，去除血水和杂质。
- 焯过水的牛骨捞出，冲洗干净，放入砂锅或高压锅中。
- 加入足够的清水，姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，直到汤汁醇厚。
- 汤炖好后，根据口味加盐和胡椒粉调味即可。牛骨汤富含胶原蛋白和钙质，对骨骼健康很有益。
3. **艾草糯米团**
- 材料：艾草叶适量，糯米粉500克，白糖适量，水适量。
- 做法：
- 艾草洗净后，放入锅中加水煮沸，然后熄火焖15分钟，取出艾草，捣烂成泥状，滤出艾草汁。
- 将艾草汁和糯米粉混合，慢慢加入温水，揉成光滑的面团。
- 面团分成小块，搓圆，压扁，包上适量的白糖，收口捏紧。
- 锅中烧水，水开后放入艾草团，煮熟即可。这道点心有艾草的清香，甜而不腻，适合春季食用。
注意：在烹饪过程中，黄鳝需要充分处理以确保无寄生虫，牛骨汤最好提前准备，艾草需要先煮过才能更好地融入糯米团中。
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