材料：
虾仁100克，猪肉末50克，葱白1根，胡萝卜1/2根，大白菜半颗，大葱半棵，盐3克，料酒2克，水淀粉30克，植物油适量
做法:
1. 排骨剁成肉末，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 胡萝卜、大白菜分别切片，大葱切段，葱白切寸段备用。
3. 将猪绞肉挤干水分，加入大葱段、胡萝卜片、大白菜片和大葱白段，继续挤出水分。
4. 锅内倒入油，油热后放入肉馅，快速搅拌均匀，使肉馅变得鲜嫩。
5. 加入适量的水淀粉，继续翻炒至汤汁变稠。
6. 最后加入适量的盐调味，炒匀即可。
小提示:
1. 牛肉丸可以根据个人口味选择不同类型的肉馅，如猪肉、羊肉等。
2. 肉丸在煎的过程中要保持快火，以保证其口感嫩滑。
©2024 美一点生活