龙牙豆、牛头皮的做法

美一点生活  2024-07-17

材料：
龙牙豆300克，牛头皮250克。

调料：
植物油适量，精盐少许，葱段、姜片各少许。

做法：

1. 牛头皮洗净切块，放入沸水中氽一下捞出，用凉水冲净血污。
2. 锅内加油烧热，投入葱段、姜片煸炒出香味后，加入精盐和清水，放入牛头皮，烧开撇去浮沫。
3. 将锅移到小火上炖至熟烂，取出牛头皮，切成条状。
4. 锅中汤汁继续烧沸，放入龙牙豆煮熟后，加入牛头皮条，再炖一会，盛入盘内即可。

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