瑶柱：
材料：瑶柱50克，猪肉50克，大蒜3瓣，生姜1块，葱2根。
做法：
1. 瑶柱去壳洗净，放入锅中加入适量清水炖煮约40分钟至软烂；
2. 猪肉剁成小块，大蒜切末，生姜拍破备用；
3. 锅中烧热油，将猪肉翻煎至微黄捞出备用；
4. 锅中留底油，爆香大蒜末和姜末；
5. 放入焯过水的瑶柱，用中小火慢慢炖煮；
6. 汤汁炖煮至粘稠后，撒上葱花即可。
猪鼻：
材料：猪鼻子1个，蒜瓣5颗，生姜1块，生抽适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，香菜适量。
做法：
1. 猪鼻子清洗干净后切开，去掉内脏，然后切成细条；
2. 大蒜和生姜切末，放在碗里；
3. 锅中加水烧沸，把猪鼻子放入锅中焯水，捞出备用；
4. 锅中重新加油，放入蒜末和姜末炒香；
5. 加入生抽、老抽、糖和料酒，翻炒均匀；
6. 加入猪鼻子翻炒均匀，最后撒上香菜即可。
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