1. 菜名：家常拌水芹
材料：
水芹500克，葱花20克，蒜末20克，食盐1/4小匙，鸡精1/4小匙，植物油1大匙
做法：
1. 食盐，鸡精调成腌料备用。
2. 水芹摘下洗净去根茎，切成3厘米长的段。
3. 热锅凉油，将水芹段放入翻炒均匀，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜末和葱花炒香，然后加入腌料炒匀。
5. 将炒好的水芹倒入锅中，翻炒均匀后加适量的清水，炖煮约10分钟。
6. 加入适量的食盐和鸡精调味，继续炖煮约5分钟即可。
2. 菜名：米豆腐
材料：
黄豆芽1大盒，大豆腐2块，鸡蛋2个，生抽、盐、淀粉、葱花各适量
做法：
1. 黄豆芽摘去根部，用水清洗干净；豆腐切块备用。
2. 打蛋，用盐、淀粉调成糊状备用。
3. 烧一锅热水，将黄豆芽焯水捞出，沥干水分备用。
4. 锅中放少许油，烧热后将豆腐块煎至两面微黄。
5. 锅中再放少许油，打入鸡蛋液，快速搅拌均匀。
6. 把炒好的鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌均匀后加适量的生抽、盐调味。
7. 在锅中放入葱花，快速搅拌均匀即可。
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