"龙骨"通常指的是猪的脊椎骨，富含胶原蛋白和钙质，适合煲汤或者烹饪。以下是一个简单的龙骨汤的食谱：
**材料**：
- 猪龙骨500克
- 姜片3-4片
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 清水适量
**步骤**：
1. 龙骨洗净后用开水焯水，去掉血沫和杂质，捞出沥干备用。
2. 砂锅中加入足够的清水，放入焯过水的龙骨，加入姜片。
3. 加入适量的料酒，可以去腥增香。
4. 开大火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢炖1-2小时。
5. 炖至汤色变白，龙骨肉烂熟，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
6. 关火，静置一会儿，让味道更好地融入汤中，然后即可食用。
这是一款非常基础且营养丰富的龙骨汤，适合全家人享用。如果你想要增加其他食材，比如玉米、胡萝卜、山药等，也可以在炖汤的过程中加入，既增加了口感，也丰富了营养。
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