菜谱一：清蒸鸟贝
材料：
- 鸟贝（新鲜的）：500克
- 姜片：适量
- 蒜末：1勺
- 酱油：2勺
- 香葱：适量
做法：
1. 将鸟贝清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2. 锅中加水烧开，放入鸟贝，盖上锅盖，大火蒸约3-4分钟至熟透。
3. 准备一个小碗，加入蒜末、酱油和姜片，搅拌均匀。
4. 蒸好的鸟贝取出，撒上香葱，淋上之前调制的酱汁即可。
菜谱二：清蒸梭子蟹
材料：
- 梭子蟹（活的）：1只
- 姜丝：适量
- 蒜末：1勺
- 生抽：2勺
- 花椒油：少许
- 葱花：适量
做法：
1. 梭子蟹清洗干净，切去蟹脚尖，再在蟹壳上切几刀，便于入味。
2. 锅中加水烧开，放入梭子蟹，大火蒸约8-10分钟至蟹肉变红。
3. 准备一个小碗，加入蒜末、生抽、花椒油和姜丝，搅拌均匀。
4. 蒸好的梭子蟹取出，撒上葱花，淋上之前调制的酱汁即可。
菜谱三：酸菜鱼
材料：
- 鲜鱼片：500克
- 酸菜：150克
- 姜片：适量
- 大葱：1根
- 蒜瓣：5瓣
- 辣椒粉：1勺
- 胡椒粉：1/2勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 鱼片清洗干净，加入盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 酸菜切成细条，大葱切段，姜片和蒜瓣备用。
3. 热锅冷油，加入姜片和蒜瓣炒香，再加入酸菜翻炒出香味。
4. 加入适量清水，烧开后放入鱼片，轻轻推散，待鱼片变白后加入大葱段，煮约1-2分钟。
5. 最后根据口味加入盐、辣椒粉调味即可。
以上三道菜谱可以根据个人口味适当调整调料的量。希望您喜欢！
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