灰树花，又名猴头菇，是一种营养丰富的食用菌，烹饪方法多样。以下是一些常见的灰树花菜谱：
1. **猴头菇炖鸡**
- 材料：鸡腿肉，猴头菇，生姜，葱，料酒，盐，胡椒粉。
- 做法：
- 鸡腿肉切块，猴头菇洗净切片，姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段炒香。
- 加入鸡肉翻煎至两面微黄，倒入料酒去腥。
- 加水没过鸡肉，放入猴头菇，小火慢炖1小时左右。
- 最后加盐和胡椒粉调味即可。
2. **猴头菇炒肉片**
- 材料：猪里脊肉，猴头菇，青椒，红椒，大蒜，生抽，糖，盐，淀粉。
- 做法：
- 猪肉切薄片，加入淀粉、盐、生抽腌制10分钟。
- 猴头菇切片，青椒和红椒切丝，大蒜切末。
- 热锅凉油，下蒜末爆香，再加入猪肉片快速翻炒至变色。
- 加入猴头菇，继续翻炒均匀，然后加入青椒和红椒丝。
- 最后加适量糖提鲜，翻炒均匀后出锅。
3. **猴头菇汤**
- 材料：猴头菇，猪骨，生姜，盐，胡椒粉。
- 做法：
- 猪骨冷水下锅，焯水去血沫，捞出备用。
- 猴头菇洗净切片，生姜切片。
- 锅中加水，放入猪骨、猴头菇和姜片，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
- 汤汁浓郁后，加盐和胡椒粉调味，即可享用。
以上菜谱可以根据个人口味适当调整，希望对你有所帮助！
©2024 美一点生活