香螺和带子都是非常美味的海鲜，适合用来制作各种菜肴。下面我将为您提供两道简单又美味的食谱：香螺炒蒜蓉和带子蒸蛋。
### 香螺炒蒜蓉
#### 材料：
- 香螺肉 200克
- 大蒜 5瓣（切成蒜蓉）
- 生姜 少许（切成细末）
- 青红椒 各1个（切丝，可选）
- 盐 适量
- 生抽（酱油） 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 少许
- 胡椒粉 少许
- 食用油 适量
#### 做法：
1. 香螺肉洗净，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入蒜蓉、生姜末炒香。
3. 加入香螺肉快速翻炒均匀。
4. 加入生抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
5. 最后加入青红椒丝，快速翻炒几下即可出锅。
### 带子蒸蛋
#### 材料：
- 新鲜带子 8只
- 鸡蛋 4个
- 清水或鸡汤 适量
- 盐 适量
- 生抽（酱油） 1小勺
- 葱花 少许
- 食用油 适量
#### 做法：
1. 带子洗净，用厨房纸吸干水分。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和清水或鸡汤，搅拌均匀。
3. 在鸡蛋液中加入带子，轻轻搅拌均匀。
4. 将混合好的鸡蛋液倒入蒸盘中，用保鲜膜覆盖或者盖上一个浅碟防止蒸汽滴落。
5. 锅中加水烧开后，放入蒸盘，大火蒸约10分钟至熟透。
6. 出锅前撒上葱花，淋上少量食用油增加光泽。
这两道菜都非常适合家庭聚餐时准备，既简单又美味。希望您喜欢！
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