四季豆可以炒着吃，也可以用来炖汤。例如：四季豆烧排骨、干煸四季豆、四季豆焖鸡等。
1. 四季豆烧排骨材料：猪小排500克，四季豆300克，生姜一块，大蒜两瓣，生抽一勺，料酒一勺，盐适量
做法：
（1）排骨剁成小块，用开水焯一下，去血水和杂质；
（2）锅中放油，放入姜蒜爆香，再放入排骨翻煎至微黄；
（3）加入料酒继续翻煎均匀，然后加生抽，翻煎均匀；
（4）加入切好的四季豆，加适量的水，大火烧开后转中小火慢煮；
（5）快出锅时加盐调味即可。
2. 干煸四季豆材料：四季豆500克，五花肉100克，青椒一个，红椒一个，干辣椒一把，生姜一小块，大蒜两瓣，八角两个，花椒十几粒，食用油适量，生抽一勺，老抽半勺，糖半勺，盐适量
做法：
（1）四季豆摘洗干净，切成寸段；五花肉切片；
（2）锅中加油烧热，放入肉片翻煎至变色，捞出备用；
（3）锅中留底油，放入干辣椒、八角、花椒、姜蒜末炒香；
（4）放入四季豆，小火慢慢煸炒至四季豆表面起皱；
（5）倒入煸好的肉片，调入生抽、老抽、糖和适量的盐，翻煎均匀；
（6）最后放入青红椒块，翻煎均匀即可出锅。
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