根据你提供的食材——烤麸、猪肉和奶白菜，我可以为你设计一道美味又营养的菜谱。这道菜结合了烤麸的韧性、猪肉的鲜嫩和奶白菜的清爽，口感丰富且健康。
### 菜谱名称：烤麸炒肉片配奶白菜
#### 食材：
- 烤麸：200克
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
- 奶白菜：300克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许
- 食用油：适量
#### 步骤：
1. **准备食材**：
- 烤麸用温水泡软，然后挤干水分，切成小块备用。
- 猪肉切成薄片，用少许盐、胡椒粉、料酒和生抽腌制10分钟。
- 奶白菜洗净，切成段。
- 大蒜切片，姜切丝。
2. **烤麸处理**：
- 锅中加入适量油，烧热后放入烤麸块，中小火煎至两面金黄，取出备用。
3. **炒猪肉**：
- 锅中留少许油，放入姜丝和蒜片爆香。
- 加入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色。
4. **加入烤麸和调味**：
- 将煎好的烤麸放入锅中，与猪肉一起翻炒。
- 加入生抽、老抽、蚝油和白糖，翻炒均匀。
5. **加入奶白菜**：
- 最后加入奶白菜，大火快速翻炒至奶白菜变软。
- 根据口味加少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
#### 小贴士：
- 烤麸吸味，可以在炒制时稍微多加一点调料，让它充分吸收味道。
- 奶白菜炒的时间不宜过长，保持其脆嫩口感。
- 如果喜欢辣味，可以加入少许干辣椒或小米辣一起炒。
这道菜色香味俱全，烤麸的韧劲、猪肉的鲜嫩和奶白菜的清爽完美结合，既适合家常便饭，也能作为宴客佳肴。希望你喜欢！
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