虾滑、猪小排的吃法

美一点生活  2023-08-12

1. 虾滑做法:

材料:猪小排200克,虾250克。

做法:

(1) 买回来的猪小排切成两半。用盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖腌制2小时。

(2) 将腌制好的猪小排放入沸水中焯一下,去掉血水和多余的水分,捞出备用。

(3) 锅中加入适量油,油热后倒入猪小排,小火慢慢煎至两面微黄。

(4) 加入蒜末炒香,再加入切好的姜片炒匀。

(5) 加入调料,翻煮均匀后,倒入大碗中,淋上蒸鱼豉油即可。

2. 猪小排的做法:

材料:猪小排300克,生姜3片,大蒜2瓣,葱段2根,盐适量,白胡椒粉适量,酱油适量,料酒适量,玉米淀粉适量,植物油适量。

做法:

(1) 猪小排切薄片,用盐、白胡椒粉、酱油腌制20分钟。

(2) 热锅冷油,将腌制好的猪小排放入锅中,中小火慢慢煎至两面微黄。

(3) 加入切好的姜片、大蒜翻炒出香味。

(4) 加入葱段翻炒均匀,然后淋上适量的玉米淀粉,翻炒均匀。

(5) 最后撒上一些葱花,翻炒均匀即可。

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