番茄海鲫鱼是一道以番茄和海鲫鱼为主要食材制作而成的美食，下面是一个简单的做法：
所需材料：
1. 海鲫鱼一条（约500克）
2. 番茄两个
3. 大葱一根
4. 姜片适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 白糖适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 将海鲫鱼清洗干净，切块。
2. 番茄洗净后切成小块备用。
3. 大葱切段，姜切片。
4. 锅中倒入适量的食用油，热锅凉油后加入大葱段和姜片炒香。
5. 加入海鲫鱼块煎至两面微黄。
6. 加入料酒、生抽、盐、白糖翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
8. 当汤汁变浓时加入番茄块继续炖煮，炖煮至汤汁收干即可。
注意事项：
1. 在炖煮过程中要保持中小火，避免汤汁溢出。
2. 如果喜欢酸甜口味的话，可以适当增加一些白糖的量。
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