苤蓝，也叫球茎甘蓝，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜。它可以生吃也可以烹饪，下面提供一种简单的苤蓝炒肉丝的做法供您参考：
### 材料：
- 苤蓝 1个（中等大小）
- 瘦猪肉 100克
- 蒜末 适量
- 生姜末 少许
- 盐 适量
- 生抽（酱油） 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
### 做法：
1. **准备食材**：将苤蓝洗净去皮后切成细丝；瘦猪肉切成细丝。
2. **腌制肉丝**：将切好的肉丝加入少许盐、生抽和少量水淀粉拌匀，腌制15分钟左右。
3. **炒制**：
- 锅中倒入适量食用油，油热后先下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入蒜末和生姜末爆香。
- 加入苤蓝丝，快速翻炒均匀，根据个人口味加入适量盐调味。
- 当苤蓝丝开始变软时，加入之前炒好的肉丝，再加入少许白糖提鲜，快速翻炒均匀即可出锅。
### 小贴士：
- 苤蓝丝切得越细越好，这样更容易入味且口感更佳。
- 炒制过程中火不宜太大，以免食材糊底。
- 可以根据个人喜好添加一些青红椒丝增加色彩和口感。
希望这个做法对您有所帮助，享受您的烹饪时光！
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