牛髓、牛腱子食谱

美一点生活  2023-12-03

材料：
牛髓（羊骨髓）250克，牛腱子肉300克，生姜1片

做法:

1. 牛髓、牛腱子洗净去毛后切块;
2. 用黄酒、盐腌制片刻;
3. 腌好的牛髓、牛腱子放入锅中炖煮至烂熟。
4. 将牛肉捞出备用。
5. 炖好的牛肉加生姜继续翻炒，使姜的味道渗入牛肉里。
6. 加水没过牛肉即可，小火慢慢炖煮，让牛肉充分吸收汤汁的味道。
7. 盖上锅盖炖煮约1小时后关火。

注意事项: 做法可根据个人口味适当增减。建议在熬制过程中加入适量的枸杞或红枣，口感更佳。

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