材料：
银耳50克，冬南瓜200克，羊排100克
调料：
盐3克，生抽10毫升，鸡精3克，姜片适量
做法：
1. 银耳泡发后洗净，切去根部的硬壳，撕成小朵；
2. 冬南瓜削皮，切成厚片；
3. 羊排切块，用开水焯水，捞出备用。
4. 锅中放入油，下入姜片爆香，然后加入羊排放火上烧开，撇去浮沫；
5. 加入生抽、盐和鸡精调味，转小火慢炖至肉熟软；
6. 将冬南瓜倒入锅内，再炖煮几分钟即可。
这道菜口感鲜美，营养丰富，既健康又美味。银耳具有润肺止咳的功效，而冬南瓜则富含维生素A、C及膳食纤维等，有助于提高免疫力，对身体有很好的保健作用。羊排则是一种高蛋白、低脂肪的食物，适合体质虚弱的人群食用。
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