一、油豆角的做法：
材料：
新鲜豆角500克，大蒜3瓣，干辣椒适量，盐适量，食用油适量。
步骤：
1. 豆角洗净，去掉两头老筋，斜切成段或者直接切条，根据个人喜好。
2. 大蒜剁成蒜蓉，干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油，油热后放入干辣椒段和蒜蓉炒出香味。
4. 加入豆角翻炒均匀，大火快炒，让豆角表面稍微变色。
5. 加盖焖煮2-3分钟，让豆角熟透，期间可适当加点水防止烧焦。
6. 豆角变软后，撒上适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
二、乌菜的做法：
材料：
乌菜500克，大蒜2瓣，盐适量，鸡精适量，食用油适量。
步骤：
1. 乌菜摘洗干净，去掉根部老叶，切成段或撕成小片。
2. 大蒜剁成蒜蓉备用。
3. 锅中加入适量油，油热后放入蒜蓉炒香。
4. 倒入乌菜，大火快炒，翻炒均匀，让乌菜稍微变软。
5. 加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀，让调料充分融合。
6. 炒至乌菜颜色翠绿，断生即可出锅。
注意：烹饪过程中要保持大火快炒，以保持蔬菜的鲜嫩口感。
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