材料：
苦瓜200克，猪腰1个，生姜3片，大蒜3瓣，盐适量，糖适量，生抽适量，食用油适量
做法:
1. 苦瓜洗净去籽，切成薄片；猪腰洗净去膜，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 锅中加入适量的水，烧开后放入苦瓜片焯水，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入切好的姜蒜末爆香。
4. 放入猪腰片翻炒至变色，加入适量的盐和糖调味。
5. 加入焯过水的苦瓜片，快速翻炒均匀。
6. 最后加入少许生抽提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
注意：苦瓜焯水可以减少苦味，猪腰要快速翻炒，保持其嫩滑口感。如果不喜欢苦味，可以在焯水时加一些白糖，可以中和苦味。
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