棒骨，通常指的是猪肋骨或者牛肋骨，是一种非常营养且美味的食材。以下是一些常见的棒骨食谱，供你参考：
1. **香烤棒骨**
- 材料：棒骨、盐、黑胡椒、大蒜粉、迷迭香、橄榄油
- 做法：将棒骨洗净擦干，混合盐、黑胡椒、大蒜粉和迷迭香，腌制2小时。预热烤箱至200度，放入棒骨烤45分钟，翻面再烤30分钟，期间可适当刷上橄榄油。
2. **红烧棒骨**
- 材料：棒骨、老抽、生抽、糖、料酒、生姜、八角、香叶
- 做法：棒骨焯水去血水，捞出备用。锅中放油，糖炒化成红色，加入姜片炒香，放入棒骨煎至上色。加入适量清水，加入调料（老抽、生抽、料酒），小火慢炖1-2小时，至汤汁浓稠即可。
3. **棒骨汤**
- 材料：棒骨、胡萝卜、洋葱、土豆、香菜
- 做法：棒骨洗净后煮沸去血沫，加入切好的蔬菜，小火慢炖2-3小时，最后撒上香菜即可。
4. **棒骨麻辣烫**
- 材料：棒骨、豆腐皮、豆芽、金针菇、辣椒、花椒、大葱、生姜
- 做法：棒骨先用开水煮一下去腥，然后和各种蔬菜一起在火锅里烫熟，调入麻辣调料即可。
以上食谱可以根据个人口味调整，希望对你有所帮助。烹饪时注意火候和时间，确保食物煮熟透彻，安全第一。
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