大叶茼蒿的做法:
1. 准备材料:大叶茼蒿一把,蒜末适量,盐适量,食用油适量。
2. 大叶茼蒿洗净,摘去老叶,切成段或者保持整棵,根据个人喜好。
3. 热锅凉油,油热后加入蒜末炒香。
4. 加入切好的大叶茼蒿,快速翻炒,让每一片叶子都裹上油。
5. 菠菜炒至变软,颜色变深绿,撒上适量的盐调味,再翻炒均匀即可出锅。
6. 可以根据个人口味,加点鸡精或者酱油提鲜。
生蚝的做法(煎生蚝):
1. 准备材料:新鲜生蚝若干,蒜蓉适量,柠檬汁适量,橄榄油适量,盐适量,黑胡椒粉适量。
2. 生蚝清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
3. 平底锅预热,加入橄榄油,放入蒜蓉小火炒香。
4. 加入生蚝,盖上锅盖,煎至两面金黄,大约2-3分钟。
5. 撒上适量的盐和黑胡椒粉,挤上柠檬汁提味。
6. 煎熟后即可出锅,注意不要煎过头,以免生蚝变硬。
萝卜干的做法(五香萝卜干):
1. 准备材料:萝卜干适量,五香粉适量,糖适量,酱油适量,盐适量,清水适量。
2. 将萝卜干泡水20分钟,去除部分咸味。
3. 热锅凉油,加入适量糖炒至微黄色,加入泡好的萝卜干翻炒均匀。
4. 倒入适量的酱油,五香粉,盐,继续翻炒均匀,让萝卜干充分吸收调料。
5. 加入足够的清水,大火烧开后转小火慢慢炖煮,直到汤汁收干,萝卜干变得软糯即可。
6. 出锅前可以适当调整一下味道,装盘后晾凉,密封保存,越放越有风味。
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