四季豆和鲔鱼是两种非常健康的食材，它们可以搭配蕨菜一起烹制出一道美味的菜肴。以下是一个简单的四季豆、鲔鱼和蕨菜食谱：
材料：
- 四季豆200克
- 鲔鱼150克
- 蕨菜适量
- 大蒜3瓣
- 生姜3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 生抽适量
做法：
1. 将四季豆洗净切段，大蒜和生姜剁碎备用。
2. 在锅中加入足够的水，放入四季豆焯水至熟透，捞出沥干备用。
3. 锅中再加适量油烧热，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入洗净的蕨菜翻炒均匀，然后加入焯过水的四季豆继续翻炒。
5. 加入适量的料酒、盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
6. 最后加入切成块的鲔鱼，快速翻炒均匀，待鲔鱼熟透即可。
这道菜肴富含蛋白质和维生素，既健康又美味，是一道非常适合夏日食用的菜肴。
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