七叶胆，又名绞股蓝，常见的吃法如下：1. 泡茶：七叶胆可以单独泡茶喝，也可以和其他草药一起泡。取3-5克干燥的七叶胆叶片放入杯中，加入沸水冲泡，待凉后即可饮用。2. 炖汤：七叶胆也可以用来炖汤，例如和鸡肉、猪骨等食材一起炖煮，增加汤品的营养价值。3. 炒菜：将新鲜的七叶胆洗净后，可以像普通蔬菜一样炒食，口感鲜嫩。以上就是七叶胆的一些吃法，但需要注意的是，七叶胆性寒，脾胃虚寒的人不宜过量食用。而且，任何药材在使用之前，最好先咨询专业的中医师，确保安全有效。
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