绿长茄的做法

美一点生活  2023-04-22

材料：
长茄子1根，大蒜2瓣，小葱1棵，青椒半个，红椒半个，干辣椒2个，生抽、糖、盐各适量。

做法：

1. 茄子切滚刀块，放少许盐腌制10分钟。
2. 大蒜切片，小葱切段，青红椒切丝。
3. 锅内放油烧热后放入茄子炸至金黄捞出沥油备用。
4. 锅内留底油，下入蒜片、干辣椒炒香，再加入青红椒丝翻炒均匀。
5. 加入炸好的茄子一起翻炒均匀。
6. 最后加入生抽、糖和盐调味即可。

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