鸡肫，又称鸡胗、鸡内金，是鸡的胃脏。鸡肫具有补中益气、健脾消食的功效。
鸡肫最常见的吃法有：
1. 鸡肫炖汤：将鸡肫清洗干净后切块，放入锅中加入适量清水煮沸，撇去浮沫，再加入姜片、料酒、葱段等调料继续煮熟即可。
2. 炒鸡肫：将鸡肫清洗干净后切片，加入适量油热锅，加入葱姜蒜炒香，再加入鸡肫翻炒均匀，最后加入盐、酱油调味即可。
3. 鸡肫蒸蛋：将鸡肫清洗干净后切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入鸡肫、盐、胡椒粉等调料，然后将混合物倒入蒸锅中蒸熟即可。
4. 鸡肫烧肉：将鸡肫清洗干净后切块，五花肉切块，加入适量油热锅，加入五花肉煸炒至微黄，加入鸡肫继续煸炒，最后加入生抽、老抽、糖等调料调味即可。
以上就是鸡肫的一些常见吃法，希望对您有所帮助。
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