香干是一种非常受欢迎的食品，它的口感鲜美、营养丰富。下面是一些简单的香干食谱：
1. 香干炒鸡蛋：将香干切成小块，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉和少许酱油搅拌均匀，然后热油锅，倒入混合好的材料翻炒至熟即可。
2. 香干豆腐汤：将香干切成片，放入沸水中焯水后捞出备用；将豆腐切块，用开水煮至软化，然后与焯过水的香干一起放入锅中，加水煮开，调味后煮至汤汁浓稠即可。
3. 红烧香干：将香干切成薄片，用热水烫一下去除异味，然后放入锅中炒至金黄色，加入姜蒜末、料酒、生抽、老抽等调料，翻炒均匀后加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖至入味即可。
4. 香干蒸肉饼：将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、酱油、盐、糖、料酒、淀粉拌匀，包成肉饼，放入蒸锅蒸制，最后撒上一些香菜即可。
5. 香干拌黄瓜丝：将黄瓜洗净去皮，切成细丝，香干也切成小块，加入适量的醋、辣椒酱、盐、鸡精、芝麻油拌匀即可。
以上是几种比较常见的香干食谱，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。希望你能喜欢这些食谱！
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