【青萝卜炖鲶鱼】
材料：
新鲜青萝卜1根，鲜活草鱼或者鲶鱼1条（约500克），生姜3片，料酒适量，盐适量，清水适量
步骤：
1. 青萝卜洗净去皮，切成块状；鱼清洗干净，特别是内脏和鱼鳃要去除干净，用刀在鱼身上划几刀，便于入味。
2. 烧一锅热水，将鱼放入水中焯水，去掉血水和腥味，捞出备用。
3. 炒锅加油热锅，放入姜片爆香。
4. 将焯过水的鱼放入锅中，加入适量料酒，煎至两面微黄。
5. 加入切好的青萝卜块，加入足够的清水，水量要没过鱼和萝卜。
6. 大火烧开后转小火慢炖，炖至鱼熟透，萝卜软烂。
7. 最后加入适量的盐调味，炖煮几分钟让盐充分溶解即可。
这道菜鲜美可口，萝卜的甜脆与鱼的鲜嫩相结合，营养丰富，非常适合冬季食用。记得根据个人口味调整调料用量哦。
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