这里为您提供一道结合荷兰瓜与板豆腐的美味家常菜——荷兰瓜炒板豆腐。这道菜肴色彩清新，营养丰富，口感鲜嫩，既健康又美味，适合全家人享用。
**荷兰瓜炒板豆腐菜谱**
**所需食材：**
1. 荷兰瓜（西葫芦）1根
2. 板豆腐1块（约300克）
3. 大蒜3瓣
4. 小葱2根
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 鸡精或素鸡精适量（可选）
**制作步骤：**
1. **准备食材**：荷兰瓜洗净去蒂，用刮皮刀刮去外皮，然后切成薄片。板豆腐切成约0.5厘米厚的片，再改刀成小块。大蒜剁成蒜末，小葱切段，葱白和葱绿分开。
2. **处理豆腐**：烧一锅热水，加入少许盐，将豆腐块放入水中焯水1-2分钟，去除豆腥味并使豆腐定型。捞出后沥干水分备用。
3. **炒制荷兰瓜**：热锅凉油，油热后下入蒜末和葱白段，小火煸炒出香味。接着放入荷兰瓜片，转中火翻炒至荷兰瓜微软且颜色变得更翠绿，约需2-3分钟。
4. **加入豆腐**：将焯过水的豆腐块轻轻放入锅中，与荷兰瓜一起翻炒均匀，注意动作要轻柔，避免豆腐破碎。
5. **调味**：调入适量盐、白胡椒粉，根据个人口味可加入少量鸡精或素鸡精提鲜。快速翻炒均匀，使调料充分包裹在荷兰瓜和豆腐上。
6. **出锅装盘**：最后撒上葱绿段，翻炒均匀后即可关火。将炒好的荷兰瓜炒板豆腐盛出装盘，趁热享用。
**小贴士：**
- 焯豆腐时加入少许盐，可以增加豆腐的底味，并有助于保持其形状。
- 炒荷兰瓜时，如果喜欢更脆的口感，可适当减少炒制时间；若喜欢软烂一些，可延长炒制时间。
- 调味时，先尝一下荷兰瓜和豆腐的味道，再酌情加盐，以免过咸。
以上就是荷兰瓜炒板豆腐的菜谱，简单易做，营养均衡，不妨尝试一下吧！
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