【红尖椒炒散叶生菜】
材料：
1. 红尖椒2个，散叶生菜300克
2. 大蒜3瓣，生姜1小块
3. 生抽、盐、白糖、食用油适量
步骤：
1. 红尖椒洗净去蒂，切成丝；散叶生菜摘洗干净，撕成适当大小的叶片备用。
2. 大蒜和生姜切末，备用。
3. 热锅凉油，油热后放入大蒜和生姜末，小火炒出香味。
4. 加入红尖椒丝，翻炒均匀，让辣椒稍微变软。
5. 倒入生抽，加少量白糖提鲜，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮1-2分钟，让红椒吸收调料的味道。
6. 最后加入散叶生菜，大火快速翻炒，让生菜稍微变软即可，不要炒得太久，保持生菜的脆嫩口感。
7. 加入适量的盐调味，翻炒均匀后出锅。
这道菜色彩鲜艳，营养丰富，辣中带甜，非常适合做为家常菜。如果喜欢酸味，也可以在最后加点醋。
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