牛肉、豇豆和秋蛤蜊都是常见的食材，可以烹饪出多种美味的菜肴。以下是一些简单的做法供您参考：
1. **牛肉炒豇豆：**
- 材料：牛肉（切片或切条）、新鲜豇豆（洗净去头尾切段）、蒜末、生姜末、盐、生抽、料酒、糖、食用油。
- 做法：
1. 先将牛肉用料酒、生抽、少量盐腌制15分钟。
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入牛肉翻煎至变色，然后加入豇豆翻炒均匀。
4. 加入适量水，盖上锅盖煮至豇豆熟软，加少许糖提味。
5. 最后根据口味再调一下盐，出锅即可。
2. **秋蛤蜊炖豆腐：**
- 材料：秋蛤蜊、嫩豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、食用油。
- 做法：
1. 豆腐切块，蛤蜊清洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入蛤蜊，倒入料酒，翻煎至蛤蜊开口。
4. 加入豆腐，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
5. 待汤汁浓郁时，加入盐、胡椒粉调味，最后撒上鸡精即可。
这些只是基本的做法，您可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。希望对您有帮助！
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