河蚌的做法有很多种，这里介绍一种常见的清蒸河蚌的做法：
材料：
河蚌500克，姜丝适量，葱花适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，香油适量
步骤：
1. 河蚌清洗干净，用刷子刷去表面的泥沙和杂质。
2. 烧一锅热水，加入一些料酒，将河蚌放入水中焯水，捞出后过冷水，这样可以去除河蚌内的泥沙和异味。
3. 焯水后的河蚌再次清洗干净，沥干水分备用。
4. 在河蚌上撒上姜丝，再淋上一些料酒，腌制10分钟左右，增加鲜味。
5. 锅中加水烧开，放入腌制好的河蚌，大火蒸5-8分钟，时间根据河蚌的大小调整。
6. 蒸好后取出，撒上葱花，淋上生抽和香油，轻轻拌匀即可。
猪里脊的做法也有很多，这里提供一个简单的煎猪里脊的做法：
材料：
猪里脊肉200克，生姜适量，蒜末适量，盐适量，黑胡椒粉适量，淀粉适量，食用油适量
步骤：
1. 猪里脊肉切成薄片，加入切好的姜丝、盐、黑胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 腌制好的肉片裹上一层薄薄的淀粉，确保每片都均匀粘附。
3. 热锅凉油，油温六七成热时，放入肉片，小火慢慢煎至两面金黄，约2-3分钟一面。
4. 煎好的肉片捞出，锅中留底油，放入蒜末炒香。
5. 加入煎好的肉片，翻炒均匀，再淋上少许生抽提味，出锅前撒上葱花即可。
以上两种做法都是比较基础的，你可以根据个人口味进行调整。
©2024 美一点生活