材料：新鲜罗汉笋1根，鲜青金针花1朵。
做法：
1. 素食主义者可以选择无添加或减少糖分的菜品。将罗汉笋洗净后用刀切成小段，插入碗中搅拌均匀，加入适量清水和几滴白醋，轻轻摇动，让罗汉笋充分吸收调料的味道。放入冰箱冷藏约30分钟。
2. 翻面后切好青金针花一朵，清洗干净备用。
3. 在炒锅中放油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用中小火慢慢煎至蛋液凝固并成浅黄色即可出锅。然后将煮好的罗汉笋和青金针花一起倒入锅中翻炒均匀，期间可以适当加水或者淀粉，使汤汁更加浓郁。
4. 最后撒上适量葱花和香菜作为点缀即可。
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