下面分别介绍瓠瓜和鳙鱼的两种常见做法。
### 1. 瓠瓜炒肉
#### 材料：
- 瓠瓜：300克
- 猪肉片：100克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
#### 做法：
1. 将瓠瓜洗净去皮，切成薄片。
2. 热锅凉油，放入蒜末和生姜末爆香。
3. 加入猪肉片翻炒至变色。
4. 加入瓠瓜片，继续翻炒均匀。
5. 加入盐、酱油、料酒调味，快速翻炒几下即可出锅。
### 2. 清蒸鳙鱼
#### 材料：
- 鳙鱼：一条（约500克）
- 姜丝：适量
- 葱丝：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 香醋：适量
- 香菜：适量
- 植物油：适量
#### 做法：
1. 将鳙鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。
2. 在鱼身内外抹上适量的盐，腌制10分钟。
3. 鱼身上铺上姜丝和葱丝，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右（根据鱼的大小调整时间）。
4. 出锅后，撒上香菜。
5. 另起一锅，倒入生抽、香醋，烧热后浇在鱼身上。
6. 最后，将烧热的植物油淋在鱼身上即可。
以上就是瓠瓜炒肉和清蒸鳙鱼的简单做法，希望对你有所帮助。
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