白香干，也称为豆腐干，是一种常见的豆制品，口感鲜美，营养丰富。下面是一道简单的白香干炒菜的菜谱：
**家常豆腐干炒肉丝**
所需材料：
1. 白香干2块
2. 瘦猪肉100克
3. 青红椒各1个（可根据个人口味调整）
4. 葱姜适量
5. 生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉各适量
6. 植物油适量
步骤：
1. 白香干切片或条，瘦猪肉切丝，青红椒去籽切丝，葱姜切末备用。
2. 猪肉丝加入少量生抽、老抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，油热后下入葱姜爆香。
4. 加入猪肉丝翻炒至变色。
5. 放入白香干翻炒均匀，加入少量糖提味。
6. 倒入青红椒丝，继续翻炒均匀。
7. 最后调入适量的生抽和盐，炒匀后出锅。
这只是一个基础版本，你可以根据自己的口味添加其他蔬菜或者调料，如蒜苗、豆瓣酱等，也可以做成麻辣、酸辣等不同风味。希望你喜欢！
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