1. 美人椒炒肉：
材料：美人椒，猪肉，葱，姜，蒜，生抽，盐，糖，料酒。
步骤：
- 猪肉切片，用生抽，盐，糖，料酒腌制10分钟。
- 美人椒洗净切段，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，然后放入猪肉翻炒至变色。
- 加入美人椒，继续翻炒，待椒子断生后，加盐调味，炒匀即可出锅。
2. 黄鳝煲汤：
材料：黄鳝，生姜，枸杞，盐，料酒。
步骤：
- 黄鳝处理干净，切段，用料酒腌制去腥。
- 生姜切片备用。
- 锅中放水烧开，加入黄鳝和姜片，煮沸后撇去浮沫。
- 转小火慢炖30分钟，加入枸杞再煮10分钟。
- 最后加盐调味，煲好后即可享用。
3. 蚬子肉炒韭菜：
材料：蚬子肉，韭菜，蒜，盐，生抽，料酒。
步骤：
- 蚬子肉洗净，韭菜切段，蒜切末。
- 热锅凉油，下蒜末炒香。
- 加入蚬子肉翻炒，待蚬子开口后，倒入韭菜段。
- 加入生抽，料酒，适量的盐调味，快速翻炒均匀后即可出锅。
以上做法只是基本的，具体可以根据个人口味进行调整。注意食品安全，确保食材新鲜，尤其是海鲜类要处理干净。
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