西红柿炖豆腐是一道营养丰富且美味的家常菜，下面是简单的做法：
材料：
1. 西红柿2-3个
2. 板豆腐1块
3. 大葱1根
4. 姜片适量
5. 大蒜2瓣
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 白糖少许
9. 鸡精或者味精适量
10. 水适量
步骤：
1. 西红柿洗净切块，豆腐切块备用。大葱切段，大蒜切末。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入西红柿块，用中小火慢慢翻煎，让其出汁，这样可以炒出更多的番茄红素。
4. 西红柿软烂后，加入适量白糖，继续翻煮，使糖分溶解在西红柿汁中，增加甜度和香味。
5. 加入豆腐块，轻轻搅拌，防止豆腐碎裂。然后加入适量水，水量以刚刚没过豆腐为宜。
6. 盖上锅盖，转小火慢炖，让豆腐充分吸收西红柿的汁液。
7. 炖至汤汁浓稠，豆腐入味后，加入盐和鸡精（或味精）调味，再稍微煮一会儿即可出锅。
这道菜可以根据个人口味调整，如果喜欢酸一些的口感，可以适当多放一些醋。
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