歪头菜：
1. 将买来的歪头菜先用水清洗干净。
2. 锅中放入适量水，加入适量盐，烧开后倒入洗好的歪头菜焯一下。
3. 焯好后捞出控水，然后用刀将歪头菜切成自己喜欢的形状。
金桔瓜：
1. 金桔瓜去皮切块，泡入清水中。
2. 加入适量盐，搅拌均匀后静置半小时。
3. 锅中加入适量水，烧开后倒入金桔瓜焯一下。
4. 焯好后捞出控水，然后撒上适量白糖拌匀即可。
碧玉笋：
1. 碧玉笋去皮洗净，切成细条。
2. 锅中放入适量油，热锅冷油下碧玉笋炒至断生。
3. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
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