咸鹅蛋和油菜都是非常常见的家常食材，下面我将分别提供它们的简单做法：
1. 咸鹅蛋做法：
材料：咸鸭蛋（或咸鹅蛋）、葱姜、生抽、香醋、白糖、香油
步骤：
- 将咸鸭蛋或者咸鹅蛋清洗干净，用刀在顶部轻轻敲一个小洞，倒出蛋黄备用。
- 蛋壳切片后，用清水冲洗干净，控干水分。
- 热锅凉油，放入葱姜炒香，加入适量的生抽、香醋、白糖调味，煮沸后转小火慢煮。
- 将蛋黄放入锅中，慢慢煮至汤汁浓稠，蛋黄上色。
- 最后淋入香油，搅拌均匀，让蛋黄充分吸收酱汁，即可出锅。
2. 油菜做法：
材料：油菜、蒜末、盐、鸡精、生抽、食用油
步骤：
- 油菜洗净，去掉老叶，切成段。
- 锅中加入适量油，油热后放入蒜末爆香。
- 放入油菜，大火快炒，翻炒均匀，使油菜变软。
- 加入适量的盐、鸡精和生抽调味，继续翻炒均匀，炒至断生即可出锅。
3. 东方对虾做法（清蒸对虾）：
材料：新鲜对虾、姜丝、料酒、盐、香油、葱花
步骤：
- 对虾去头去尾，挑去虾线，保留虾壳，洗净备用。
- 在虾背上划几刀，以便入味。
- 锅中加水烧开，放入姜丝和对虾，倒入适量料酒，大火蒸5-6分钟。
- 蒸好后取出，撒上适量盐，淋上香油，再撒上葱花。
- 热锅凉油，将油烧热后浇在虾上，激发香味即可。
以上就是简单的做法，可以根据个人口味适当调整调料。
©2024 美一点生活