以下是一些使用文昌鸡、白姑鱼和虾潺的简单食谱，供您参考：
1. 文昌鸡清蒸：
材料：文昌鸡1只，生姜3片，葱1根，料酒适量，盐适量。
做法：
- 将文昌鸡清洗干净，切去内脏，用料酒腌制15分钟。
- 烧一锅热水，放入姜片和葱段，水开后放入鸡，大火蒸20-25分钟。
- 蒸熟后取出，撒上适量盐，淋上热油即可。
2. 白姑鱼炖豆腐：
材料：白姑鱼1条，嫩豆腐1块，生姜2片，葱1根，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。
做法：
- 白姑鱼清洗干净，切段，豆腐切块。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入白姑鱼煎至两面微黄。
- 加入料酒，适量水，烧开后转小火炖煮15分钟。
- 加入豆腐，继续炖煮5分钟，加盐和胡椒粉调味即可。
3. 虾潺炒蒜蓉：
材料：虾潺（小虾）适量，大蒜4瓣，生姜1片，青葱适量，盐适量，生抽适量，食用油适量。
做法：
- 虾潺洗净去壳，大蒜剁成蒜蓉，生姜切末，青葱切段备用。
- 热锅凉油，下蒜蓉和姜末炒香，然后加入虾潺翻炒。
- 炒至虾潺变色，加入盐和生抽调味，最后撒上葱段即可。
这些菜品都是比较家常的做法，您可以根据个人口味进行调整。享受美食的同时，也请注意食材的新鲜度和烹饪的卫生安全。
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