1. 材料:豆角、蒜瓣、辣椒粉。2. 做法:(1) 选豆角洗净,最好带些水分。(2) 蒜瓣切末,辣椒粉研磨成粉末。(3) 炒锅热油,油温八九成热时下豆角翻炒至两面微黄时捞出备用。(4) 锅中再加少许油,加入蒜末和辣椒粉翻炒均匀后,倒入豆角,调入适量的盐、鸡精、白糖调味,翻炒均匀即可。
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