干滑子菇、鲮鲫鱼、赤贝怎么吃

美一点生活  2024-05-21

材料：
干滑子菇20克，鲮鲫鱼1条（约500克），赤贝肉80克，姜1块，盐适量

做法：

1. 干滑子菇用温水泡发，清洗干净。

2. 鲸鲫鱼去鳞、去内脏，洗净，切段；赤贝肉清洗干净，沥干水分备用。

3. 烧热锅，放油烧至八成热，放入鱼段煎至两面金黄，捞起沥油。

4. 锅中留底油，放入姜片爆香，再放入煎好的鱼段、滑子菇翻炒均匀，加水没过鱼段，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

5. 加入赤贝肉和适量的盐，继续炖煮5分钟即可。

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