杭椒炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、口感滑嫩。以下是杭椒炒肉丝的简单制作方法：
所需材料：
- 500克猪肉（切成细丝）
- 2个杭椒（去籽后切丝）
- 1/4杯生抽
- 1/4杯老抽
- 2汤匙糖
- 2汤匙料酒
- 2汤匙油
- 盐和胡椒粉适量
做法：
1. 将猪肉放入碗中，加入生抽、老抽、糖、料酒和少许盐和胡椒粉，拌匀腌制半小时。
2. 锅中倒入油，烧热后将腌好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 另起锅，加入少量油，放入杭椒丝快速翻炒，待杭椒稍微变软后，再放入炒好的肉丝快速翻炒均匀即可。
这道杭椒炒肉丝不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合搭配米饭食用。您可以根据自己的口味调整调料的比例，让这道菜更加符合您的喜好。
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